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May.23.2018
啤酒小學堂No.46【 比利時布士12琥珀啤酒Bush Ambree 】擁有兩百多年的釀造專業


比利時布士12琥珀啤酒Bush Ambree

1993年以Bush beer 推出的第一款啤酒,
Bush Ambree釀造過程中的水
來自於從啤酒廠下面的井中抽取的水、
以及使用Dubuisson獨家培育了80年的酵母,
用高密度的麥芽比例活性酵母釀造,
琥珀色的酒液來自焦糖麥芽,
帶水果的香氣(香蕉,烤堅果、覆盆子、糖果)
替啤酒添增了獨特風味,
啤酒入口後帶適度的甜度和輕微的苦味,
而甜味來自焦糖,
口感甘甜,後味甘草,
酒精濃度12%。
 
Brasserie Dubuisson酒廠成立於1769年,
至今已經有兩百多年的歷史,
擁有百年啤酒釀造的專業知識,
酒廠旁邊也有啤酒花花園,
以及新、舊釀造場,可提供參觀走訪,
讓人知道他們的釀造流程,及
品酒廳可以品嘗酒廠啤酒,
至今已成為一個像博物館的地方囉!
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