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May.29.2018
啤酒小學堂No.50【Triporteur Italian Pasta Ale】不夠瘋狂怎麼會有最瘋狂的IPA


IPA-Indian Pale Ale等於Italian Pasta Ale?!?!
Bert Van Hecke在西西里島與義大利進口商進行晚餐期間,
Basta的想法衝進腦海裡。
真正義大利麵啤酒就這樣被逼生出來了!

酒廠開始尋找最好的義大利麵,
並將其與BOM自家烘培麥芽相結合;
並添加了一種義大利品種番茄Torpedino所製作的番茄汁,
還將酵母啤酒花添加到初搾橄欖油中發酵,
不過Triporteur Basta味道並不像番茄汁,
是一種柔和、微苦、強烈芳香的金色啤酒,
含有4.6%相對低的酒精百分比。
這只能說是精釀啤酒中最反骨的IPA‧‧‧‧‧成為啤酒市場潮流的典範。
 
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