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Jul.23.2011
【中國時報】台中新餐廳-布娜飛 暢飲美味比利時啤酒
台中最近出現不少啤酒餐廳,主打多是現榨的生鮮啤酒,而新開幕的「布娜飛」則標榜原汁原味比利時啤酒,酒款多達160種,其中包括了口味多而豐富的修道院啤酒及深受女生喜愛的水果啤酒。
 
「每種啤酒都有自己的故事,還有自己的酒杯呢!」老闆李勁毅本為上班族,因為愛上比利時啤酒而投入餐飲業,他特別偏好修道院啤酒,「都是修道院修士親自釀造,不是以營利為目的,因此產量不多,口感就濃郁。」每種修道院啤酒都有專屬酒杯,飲用時同樣先搖晃酒杯醒酒,「因為背子會影響啤酒的泡沫、口感及甜度。」老闆說,不同啤酒適合不同料理。
 
像是二次發酵的黑啤酒La Trappe,就很適合店內的特選德式肉集拼盤。「因為這道菜集結了煙燻、德式、挪威起士三種口味的香腸與帕瑪森火腿,是搭配啤酒最好的下酒菜。」老闆說,La Trappe帶有淡淡蜂蜜甜香,口感很單純,不會搶走香腸和火腿的風味。
 
其實布娜飛不只賣下酒菜,也賣早午餐及各式義式料理,像是結合起司水波蛋、薯條及生菜沙拉的「培根班尼迪克蛋」是外國人最愛的早午餐;口感酥脆的「布娜飛披薩」以及慢火窯烤,佐西班牙辣椒醬的「阿帕契烤半雞」則深受家庭客喜愛;至於以修道院啤酒加上銃合莓果汁調製的綜合莓果啤酒冰沙,更是夏日飛吃不可的美味。
 
 



 

★布娜飛啤酒餐廳 / 台中市復興路4段186號10樓 (新時帶購物廣場) /04-22201368 /11:00~24:00 /收一成服務費。
 
2011-07-23 | 中國時報 | 鄭夙玲/台中報導 
※ 本文同步刊載於「夙玲的台中美食誌」 http://www.suling.idv.tw/
 
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