台北已有3家分店的布娜飛，4月中首次跨出北台灣，成立台中新時代店，同樣是標榜專賣上百款的比利時啤酒，此外還有手工披薩、下酒菜、義大利麵、燉飯、排餐等，菜色破百道，選擇豐富。 【報導╱羅惠鈴 攝影╱吳朝奎】
對西式啤酒餐廳不多的台中來說，營業至晚上12點的布娜飛是不少上班族下班後聚餐、解壓的新去處。這裡除了多種口味的比利時進口啤酒，現做的窯烤披薩也很受歡迎。平均每人消費大約500元左右，就能吃吃喝喝度過消夜時光。
對西式啤酒餐廳不多的台中來說，營業至晚上12點的布娜飛是不少上班族下班後聚餐、解壓的新去處。這裡除了多種口味的比利時進口啤酒，現做的窯烤披薩也很受歡迎。平均每人消費大約500元左右，就能吃吃喝喝度過消夜時光。
烤窯披薩 皮脆有口感
布娜飛的窯烤披薩最大特色在於自己打造的磚窯，老闆李勁毅說：「我以防火磚砌成格狀的披薩烤窯，將每個披薩分開烘烤，溫度不會相互影響、熱對流穩定，烤出來的披薩口感才能既脆又香。」
這天我嘗到的是搭配半熟蛋、番茄、羅勒與起司的招牌布娜飛披薩，餅皮很薄，焦脆的邊緣有不規則隆起，看得出手工製作的質感，因為餡料簡單，嚼來鹹香滑潤，還嘗得到自然發酵的麵香。
布娜飛的窯烤披薩最大特色在於自己打造的磚窯，老闆李勁毅說：「我以防火磚砌成格狀的披薩烤窯，將每個披薩分開烘烤，溫度不會相互影響、熱對流穩定，烤出來的披薩口感才能既脆又香。」
這天我嘗到的是搭配半熟蛋、番茄、羅勒與起司的招牌布娜飛披薩，餅皮很薄，焦脆的邊緣有不規則隆起，看得出手工製作的質感，因為餡料簡單，嚼來鹹香滑潤，還嘗得到自然發酵的麵香。
啤酒冰沙 沁涼甘美
而比利時啤酒善用水果調味，因為酒味不重，除了直接暢飲外，李勁毅認為打成冰沙也很適合：「比利時水果啤酒的果香濃郁，打成冰沙入口更清新自然，尤其酸甜的綜合莓果冰沙，很適合夏天品嘗。」若不愛酸味者，則可改點人氣最高的芒果冰沙，喝來幾無酒味，香甜冰涼頗順口。
除了水果風味啤酒，布娜飛也提供知名的修道院釀製啤酒，李勁毅特別推薦的是產於荷蘭的la Trappe，「目前共有7家修道院經認證後提供啤酒，la Trappe是唯一不在比利時生產的啤酒，量少質精，有淡淡蜂蜜香，順口好喝，很適合搭配香腸、燻肉。」因為是黑啤酒，麥香濃郁，入口回甘、苦味少，酒精濃度僅6.6％，連女性顧客也能輕易入口。
人氣料理
春雞肉香 飯麵夠味
餐廳也提供排餐或義式麵、飯，份量不算少，適合大家一同分食，人氣最高的阿帕契烤半雞佐西班牙風味辣醬，李勁毅說：「光是半雞就常讓食量較小的女性吃不消，常有人吃不完要求外帶。」雞肉烤得外焦內軟，肉質略帶香料馨香，醬汁則是香辣帶勁，讓人忍不住多喝幾口啤酒。
義式番茄海鮮天使冷麵則是入口清爽，幾無油份，以番茄香料醬提味，嘗起來酸鮮開胃。還有燉煮得鮮香入味的西班牙海鮮飯，在口中溢出濃郁的薑黃、番紅花香氣，米粒軟Q不油膩，都是夏天頗受歡迎的料理。
而比利時啤酒善用水果調味，因為酒味不重，除了直接暢飲外，李勁毅認為打成冰沙也很適合：「比利時水果啤酒的果香濃郁，打成冰沙入口更清新自然，尤其酸甜的綜合莓果冰沙，很適合夏天品嘗。」若不愛酸味者，則可改點人氣最高的芒果冰沙，喝來幾無酒味，香甜冰涼頗順口。
除了水果風味啤酒，布娜飛也提供知名的修道院釀製啤酒，李勁毅特別推薦的是產於荷蘭的la Trappe，「目前共有7家修道院經認證後提供啤酒，la Trappe是唯一不在比利時生產的啤酒，量少質精，有淡淡蜂蜜香，順口好喝，很適合搭配香腸、燻肉。」因為是黑啤酒，麥香濃郁，入口回甘、苦味少，酒精濃度僅6.6％，連女性顧客也能輕易入口。
人氣料理
春雞肉香 飯麵夠味
餐廳也提供排餐或義式麵、飯，份量不算少，適合大家一同分食，人氣最高的阿帕契烤半雞佐西班牙風味辣醬，李勁毅說：「光是半雞就常讓食量較小的女性吃不消，常有人吃不完要求外帶。」雞肉烤得外焦內軟，肉質略帶香料馨香，醬汁則是香辣帶勁，讓人忍不住多喝幾口啤酒。
義式番茄海鮮天使冷麵則是入口清爽，幾無油份，以番茄香料醬提味，嘗起來酸鮮開胃。還有燉煮得鮮香入味的西班牙海鮮飯，在口中溢出濃郁的薑黃、番紅花香氣，米粒軟Q不油膩，都是夏天頗受歡迎的料理。
客人說法
料理味美 啤酒選擇多
在附近上班的Enid，常與同事、朋友來聚餐，她說：「這裡啤酒種類多，料理很美味，披薩香脆有口感，義式番茄海鮮天使冷麵也很清爽。」
美味路標
台中市復興路4段186號10樓(新時代購物中心)
(04)2220-1368
11:00~00:00
V、M、J、國旅卡卡可
無休
附停車場
加收10％服務費
《蘋果日報》提醒您 未成年請勿飲酒
(04)2220-1368
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