台中最近出現不少啤酒餐廳，主打多是現榨的生鮮啤酒，而新開幕的「布娜飛」則標榜原汁原味比利時啤酒，酒款多達160種，其中包括了口味多而豐富的修道院啤酒及深受女生喜愛的水果啤酒。
「每種啤酒都有自己的故事，還有自己的酒杯呢！」老闆李勁毅本為上班族，因為愛上比利時啤酒而投入餐飲業，他特別偏好修道院啤酒，「都是修道院修士親自釀造，不是以營利為目的，因此產量不多，口感就濃郁。」每種修道院啤酒都有專屬酒杯，飲用時同樣先搖晃酒杯醒酒，「因為背子會影響啤酒的泡沫、口感及甜度。」老闆說，不同啤酒適合不同料理。
像是二次發酵的黑啤酒La Trappe，就很適合店內的特選德式肉集拼盤。「因為這道菜集結了煙燻、德式、挪威起士三種口味的香腸與帕瑪森火腿，是搭配啤酒最好的下酒菜。」老闆說，La Trappe帶有淡淡蜂蜜甜香，口感很單純，不會搶走香腸和火腿的風味。
其實布娜飛不只賣下酒菜，也賣早午餐及各式義式料理，像是結合起司水波蛋、薯條及生菜沙拉的「培根班尼迪克蛋」是外國人最愛的早午餐；口感酥脆的「布娜飛披薩」以及慢火窯烤，佐西班牙辣椒醬的「阿帕契烤半雞」則深受家庭客喜愛；至於以修道院啤酒加上銃合莓果汁調製的綜合莓果啤酒冰沙，更是夏日飛吃不可的美味。
「每種啤酒都有自己的故事，還有自己的酒杯呢！」老闆李勁毅本為上班族，因為愛上比利時啤酒而投入餐飲業，他特別偏好修道院啤酒，「都是修道院修士親自釀造，不是以營利為目的，因此產量不多，口感就濃郁。」每種修道院啤酒都有專屬酒杯，飲用時同樣先搖晃酒杯醒酒，「因為背子會影響啤酒的泡沫、口感及甜度。」老闆說，不同啤酒適合不同料理。
像是二次發酵的黑啤酒La Trappe，就很適合店內的特選德式肉集拼盤。「因為這道菜集結了煙燻、德式、挪威起士三種口味的香腸與帕瑪森火腿，是搭配啤酒最好的下酒菜。」老闆說，La Trappe帶有淡淡蜂蜜甜香，口感很單純，不會搶走香腸和火腿的風味。
其實布娜飛不只賣下酒菜，也賣早午餐及各式義式料理，像是結合起司水波蛋、薯條及生菜沙拉的「培根班尼迪克蛋」是外國人最愛的早午餐；口感酥脆的「布娜飛披薩」以及慢火窯烤，佐西班牙辣椒醬的「阿帕契烤半雞」則深受家庭客喜愛；至於以修道院啤酒加上銃合莓果汁調製的綜合莓果啤酒冰沙，更是夏日飛吃不可的美味。
★布娜飛啤酒餐廳 / 台中市復興路4段186號10樓 (新時帶購物廣場) /04-22201368 /11:00~24:00 /收一成服務費。
2011-07-23 | 中國時報 | 鄭夙玲／台中報導
※ 本文同步刊載於「夙玲的台中美食誌」 http://www.suling.idv.tw/